新春佳节将至，年夜饭消费迎来高峰。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，桐柏县市场监管局聚焦节日餐饮消费重点领域，扎实开展年夜饭专项守护行动，为千家万户团圆盛宴筑牢食品安全防线。

本次行动以餐饮集中街区、高速公路服务区等为重点区域，以承办年夜饭、春节宴席及农村集体聚餐的餐饮单位为重点对象，围绕食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节，实施全链条执法检查。重点核查餐饮单位资质证照、原材料进货查验、食品储存加工、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等制度落实情况，严厉查处使用过期变质、来源不明、冷链不合规食材等违法行为，紧盯凉菜制作、热食烹饪、备餐供餐等高风险流程，确保隐患早发现、问题早处置、整改全闭环。

执法人员现场督促餐饮经营者严格落实食品安全主体责任，合理控制接待规模，严禁超负荷经营；积极倡导“光盘行动”，引导消费者文明就餐、反对铺张浪费，让年夜饭既有浓浓年味，更有满满安全感。

节日不松劲，监管不断档。下一步，桐柏县市场监管局将持续加大节日期间巡查频次和监管力度，畅通12315投诉举报渠道，以严标准、硬举措、暖服务，为广大群众欢度新春佳节筑牢坚实食品安全屏障，守护好每一桌温暖团圆的“烟火气”。