春节临近，年货消费进入高峰期。为筑牢岁末年初食品安全防线，桐柏县市场监督管理局开展食品安全突出问题"百日攻坚"专项整治行动，针对食品安全等重点领域，以全覆盖排查、闭环式整治、常态化监管的硬举措，为全县人民欢度新春佳节保驾护航。

此次行动坚持追溯管理作为食品监管的重要抓手。在大型商超，执法人员重点核查食品经营者进货查验记录制度的执行以及仓库温湿度控制、食品贮存规范的落实情况。通过现场随机调取重点食品品类，如：肉禽蛋奶、米面粮油等，执法人员对票、帐、货的一致性进行了细致的比对，以确保食品来源合法清晰、信息真实可查。

在餐饮服务环节，检查的重点延伸至“后厨重地”。在检查过程中，执法人员对餐饮服务单位的后厨环境卫生、食材的贮存、消毒柜等设备的维护以及从业人员的健康证的管理情况进行了全面细致的检查。检查覆盖了从食材入库到成品上桌的每一个潜在风险点。目的就是守住食品安全的每一道“工序关”，杜绝交叉污染和变质风险，以保障群众的饮食安全。

对于检查中发现的部分单位存在的台账记录不规范、仓储管理不到位等问题，执法人员当场出具《责令改正通知书》，明确整改事项、标准与时限。同时，建立专项问题台账，并将通过“回头看”等方式进行跟踪督办，确保问题整改彻底、到位，形成有效的监管闭环，有效推动餐饮单位主体责任的落实，构建长效机制。

本次专项整治行动将持续深入，桐柏县市场监督管理局将继续坚持以问题为导向，以“四个最严”要求为根本遵循，不断创新监管方式，加大监管力度。同时强化宣传教育，引导消费者提高维权意识，共同筑牢食品安全防线，为全县人民群众幸福生活提供坚实的食品安全保障。