民以食为天，食以安为先。为切实保障老年人和青少年儿童的饮食安全，筑牢重点场所食品安全防线，近日，毛集镇市场监管所联合镇食安办，对辖区内敬老院及各中小学校开展食品安全专项检查行动。

此次检查以食堂后厨为重点区域，围绕食品原材料采购、储存、加工、餐具消毒、食品留样等关键环节进行全面细致排查。仔细查验了米、面、油、肉、蛋、蔬菜等食材的进货渠道、生产日期、保质期及检验合格证明，杜绝不合格食材流入。同时，对食堂从业人员的健康证明持有情况、操作规范执行情况进行了核查，叮嘱工作人员务必保持后厨环境卫生整洁，严格按照食品安全操作规范开展工作。

针对检查中发现的个别台账记录不规范、食品储存分区不明确等问题，检查人员现场提出整改意见，下达整改通知书，明确整改时限，要求限期整改到位，并及时反馈整改情况。

此次专项检查，进一步强化了敬老院和中小学校的食品安全主体责任意识，有效排查了食品安全风险隐患。下一步，毛集镇将持续加大对重点场所的食品安全监管力度，常态化开展监督检查，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。（通讯员：孙新浩 审核：岳文柯）