为全面规范农村市场秩序，保障农村居民消费安全，桐柏县市场监督管理局聚焦生产、流通、餐饮三个关键环节，持续开展农村假冒伪劣产品专项整治行动，严厉打击各类违法违规行为，切实维护人民群众合法权益。

生产环节：严控源头 杜绝“黑作坊”

针对农村食品生产小作坊隐蔽性强、工艺落后等问题，执法人员重点对农村地区的食品加工厂、小作坊进行全面排查，严格审查生产资质，查看是否具备有效生产许可，是否持续保持许可条件，是否存在超出许可食品类别生产食品的情况。针对食品生产过程，严查是否使用来历不明或污染物超标原料、非食品原料、回收食品等生产食品，以及是否添加食品添加剂以外的化学物质、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。同时，加强对生产加工场所环境卫生的检查，治理环境脏乱差、加工人员卫生防护不到位、设备设施不定期清洁等问题。

流通环节：精准排查 清理“山寨货”

在流通环节，以农村集贸市场、小商店、小超市、农贸市场以及面向农村的食品批发市场为重点区域，加大监督检查力度。执法人员以米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品以及方便食品、休闲食品、酒水饮料等农村消费量大的食品品类为重点检查对象，严格监督食品经营主体落实进货查验制度，仔细查看食品的进货渠道、索证索票情况，严查销售“三无”食品、“山寨”食品、过期食品以及篡改保质期食品等违法行为。

餐饮环节：规范管理 守护“舌尖安全”

在餐饮环节，强化对农村地区餐饮服务单位的监管，包括农家乐、小餐馆、学校食堂及校园周边餐饮店等。执法人员重点检查餐饮单位的经营资质、从业人员健康管理、食品加工过程是否规范、餐饮具清洗消毒是否到位等情况。督促餐饮单位严格按照食品安全操作规范加工食品，积极推广分餐制，为顾客提供公筷公勺，确保餐饮服务环节的食品安全。对检查中发现的食品原料采购索证索票不全、食品加工生熟不分、餐饮具未按规定消毒等问题，当场下达责令整改通知书，要求限期整改。

此次专项整治行动，桐柏县市场监督管理局通过对生产、流通、餐饮三个环节的全方位监管，形成了打击农村假冒伪劣产品的强大合力，有力震慑了违法违规行为，农村市场秩序得到明显改善。

下一步，桐柏县市场监督管理局将继续保持高压态势，建立健全长效监管机制，加强日常巡查和专项检查，持续巩固整治成果，同时加大食品安全宣传力度，增强农村居民的食品安全意识和自我保护能力，营造安全放心的农村消费环境，为乡村振兴战略的实施保驾护航。