为保障中秋期间食品安全，河南省市场监督管理局近期对月饼产品进行了食品安全专项抽检。本期完成月饼抽检240批次，检出其中2批次月饼不合格。对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求当地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

不合格产品信息

鹿邑县家家乐百货有限公司销售的、标称兰陵玉谷香清真食品有限公司生产的醇香黑芝麻月饼、上等伍仁月饼，其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

部分不合格项目的小知识

过氧化值（以脂肪计）

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

合格产品信息