随着各大高校的录取工作陆续完成，一年一度的“升学宴”“谢师宴”群体聚餐活动迎来高峰期。为提升城郊乡食品安全监管人员工作水平和业务能力、提高食品安全监管水平，有效防范集体聚餐引起的食品安全风险，8月21日下午，城郊乡食安办组织各村食品安全协管员和餐饮行业从业人员共50余人开展食品安全业务知识培训。

培训会就集体聚餐备案制度、管理方式、流动厨师和帮厨人员行为要求、承办场所环境卫生要求、承办农村聚餐应具备的基本设施设备、食品采购及使用贮存注意事项、加工制作过程中的食品安全注意事项、餐用具消毒清洗规范要求、食品留样操作办法、食品安全应急处置等方面进行了全面的讲解。同时向各村食品安全协管员下发集体聚餐责任清单、备案表等，要求各村切实强化对辖区内集体聚餐的食品安全监管力度。

通过此次培训，有效提高了食品安全协管员、餐饮经营者食品安全意识，为规范城郊乡辖区内集体聚餐食品安全监督管理奠定了坚实基础。

下一步，城郊乡食安办将针对“升学宴”高峰期间食品安全监管工作持续发力，推动集体聚餐食品安全制度规定落实、落地，最大限度地降低集体聚餐的食品安全风险，保障消费者“舌尖上的安全”，让“升学宴”成为“放心宴”。（马艺）