连日来，桐柏县特产香椿陆续采摘，其芽肥叶厚，色泽紫红，香脆可口，气味浓郁。今年上市销售，深受消费者青睐。香椿是桐柏县的乡土树种，具有悠久的种植历史。

近年来，桐柏县依托资源、地理环境优势，先后在月河、回龙等乡镇大力发展香椿1万余亩，年产值达5000多万元，实现生态效益和经济效益双丰收。鼓励致富能手成立专业合作社，采取统一种植、统一服务、统一销售模式，带领群众抱团发展；县林业局积极宣传培训香椿栽培管理技术，从香椿生产的立地条件、种苗繁育、栽培管理、生产加工等环节进行全方位指导培训；地方政府积极搭建线上销售平台，采用“企业+合作社+贫困户+电商”的形式，打造桐柏香椿品牌，促进林农增收致富。

该县月河镇立足山区优势，吸引新三农有限公司落户大力发展香椿产业。今年春季，该基地种植80多万棵香椿，香椿每株结椿芽0.5-1公斤，亩收入3000多元，预计年产值300多万元，辐射带动200多名群众增收致富。该公司投资200多万元建起保鲜库和香椿加工车间，采取线上和线下相结合方式，将香椿鲜芽、鲜叶产品销往全国各地，同时，加工成“香椿茶”“ 香椿酱”等食品出售，延伸了香椿产业链，提高了附加值，小小香椿芽已成为带动群众致富增收的“金叶子”。