2020年春节将至，为保障广大群众饮食安全，防止食物中毒或食源性疾患发生，让全县人民过一个快乐祥和的节日，桐柏县市场监督管理局就有关餐饮服务食品安全预警信息提示如下：

1、年夜饭、亲朋聚会，到餐饮服务单位就餐时应选择卫生条件好、持有有效《食品经营许可证》及餐饮量化分级等级高的餐饮单位，不要到卫生条件差的场所就餐。就餐过程中，不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品，慎食烧卤熟食、冷荤凉菜等。

2、家庭设宴聚餐时，食品原料要新鲜，不使用腐败变质、霉变或感官性状异常的食品原料，不食用野生蘑菇。使用的容器、用具要保持清洁，不用盛放过生食品的用具不经清洗就盛装熟食品。隔夜或隔餐的食品一定要冷藏保存，彻底加热后再食用。厨房等加工或就餐场所不存放亚硝酸盐、鼠药等化学物品或有毒有害物质，以防误食、误用；制作食品时不要滥用食品添加剂。

3、农村自办宴席严禁使用亚硝酸盐,主办者要在举办宴席前3 天应将菜肴清单、举办地点、参加人数等内容提前向村（居）委会报告，并签订食品安全承诺书。农村自办宴席食品安全信息员及时收集相关情况，到当地乡（镇）食安办备案。

4、无《食品经营许可证》的餐饮单位不得承担年夜饭的接待。年夜饭承办单位要及时到当地市场监督监督管理部门备案，并根据实际接待能力，合理安排供应量，严禁超负荷接待；严格控制好各种原料的进货渠道，健全索证台账；不得采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品，不得违法添加非食用物质和滥用食品添加剂；严格遵守食品加工的操作程序；在食品加工过程中，从业人员要注意个人卫生，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。餐具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，保持清洁；并做好食品留样工作。

5、一旦餐饮服务环节发生疑似安全事件，要立即向当地市场监督管理部门报告，并收集消费单据、发票等有关证据，保存好剩余的食品、原料以及使用工具等，积极协助市场监管部门调查。

桐柏县市场监督管理局投诉举报电话：12315